1. Alkoholische Gärung :Dieser Prozess wird von Hefen und einigen Bakterien durchgeführt. Dabei wird Glukose in Ethylalkohol und Kohlendioxid zerlegt.
2. Milchsäuregärung :Dieser Prozess wird von einigen Bakterien durchgeführt, beispielsweise Lactobacillus. Dabei wird Glukose in Milchsäure zerlegt.
3. Buttersäuregärung :Dieser Prozess wird von einigen Bakterien durchgeführt, beispielsweise Clostridium. Dabei wird Glucose in Buttersäure zerlegt.
4. Propionsäure-Fermentation :Dieser Prozess wird von einigen Bakterien durchgeführt, beispielsweise Propionibacterium. Dabei wird Glucose in Propionsäure zerlegt.
5. Mischsäuregärung :Dieser Prozess wird von einigen Bakterien durchgeführt, beispielsweise Enterobacter. Bei diesem Prozess wird Glukose in eine Mischung von Produkten zerlegt, darunter Milchsäure, Essigsäure und Ameisensäure.
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