Die Zellen in der Magenwand werden durch eine dicke Schleimschicht vor der Verdauung durch Pepsin geschützt. Diese Schleimschicht trägt auch dazu bei, dass die Magensäure die Zellen nicht schädigt.
Obwohl Zellen in der Magenwand zwar Pepsinogen produzieren, verdauen sie sich dank der schützenden Schleimschicht nicht selbst.
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