Zwar gibt es bestimmte Mikroorganismen, die Zellulose abbauen können, dem menschlichen Verdauungssystem fehlen jedoch die notwendigen Enzyme und die mikrobielle Flora, um dies effektiv zu tun.
Cellulose ist ein komplexes Polysaccharid, das den primären Strukturbestandteil pflanzlicher Zellwände bildet.
Es ist äußerst resistent gegen die Verdauung im menschlichen Verdauungssystem und alle Versuche, es abzubauen, führen typischerweise zu einer minimalen Nährstoffaufnahme.
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