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Welche der folgenden Substanzen kann der Mensch nicht verdauen:Saccharose, Maltose, Cellulose oder Fructose?

Zellulose.

Dem Menschen fehlt das Enzym Cellulase, das zum Abbau der beta-1,4-glykosidischen Bindungen in der Cellulose notwendig ist. Somit kann Zellulose vom Menschen nicht verdaut werden.

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