Was passiert mit der Nahrung im Magen?

Der Magen spielt eine wichtige Rolle im Verdauungsprozess und wandelt die Nahrung in eine Form um, die vom Körper aufgenommen und verwertet werden kann. Im Magen finden mehrere entscheidende Schritte statt, darunter:

1. Mechanische Verdauung :Wenn wir Nahrung schlucken, gelangt sie in den Mund, wo sie gekaut wird. Im Magen erfolgt die weitere mechanische Verdauung. Der Magen hat dicke Muskelwände, die sich rhythmisch zusammenziehen und die Nahrung umrühren und vermischen. Durch diese physikalische Wirkung werden größere Nahrungspartikel in kleinere zerlegt und ihre Oberfläche vergrößert, was zu einer besseren Verdauung führt.

2. Chemische Verdauung :Der Magen sondert Magensaft ab, der Salzsäure und ein Verdauungsenzym namens Pepsin enthält. Salzsäure erzeugt ein saures Milieu im Magen, tötet Bakterien ab und denaturiert Proteine. Pepsin ist ein Enzym, das gezielt den Abbau von Proteinen in kleinere Peptide in Gang setzt.

3. Absorption :Der Magen selbst ist kein primärer Ort für die Nährstoffaufnahme, spielt jedoch eine Rolle bei der Aufnahme bestimmter Substanzen. Beispielsweise können wasserlösliche Vitamine wie Vitamin B12 und einige Medikamente über die Magenschleimhaut aufgenommen werden.

4. Bildung von Speisebrei :Durch die mechanische und chemische Verdauung bildet die teilweise verdaute Nahrung, vermischt mit Magensäften, eine halbflüssige Substanz, den sogenannten Speisebrei. Speisebrei hat eine Konsistenz ähnlich dicker Suppe und wird für die weitere Verdauung und Aufnahme im Dünndarm vorbereitet.

5. Regulierung der Magenentleerung :Der Magen entleert seinen Inhalt durch einen kontrollierten Prozess, der Magenentleerung genannt wird, in den Dünndarm. Verschiedene Faktoren, darunter die Zusammensetzung des Speisebrei und Hormone wie Gastrin und Cholecystokinin, regulieren die Geschwindigkeit der Magenentleerung.

Sobald der Speisebrei den Magen verlässt und in den Dünndarm gelangt, erfolgt die weitere Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Die Bauchspeicheldrüse und die Leber steuern zusätzliche Enzyme und Substanzen bei, die den Abbau und die Aufnahme von Nährstoffen unterstützen. Das verbleibende unverdaute Material gelangt schließlich in den Dickdarm, wo es weiterverarbeitet und aus dem Körper ausgeschieden wird.