Welches Enzym verdaut Protein?

Die primären Enzyme, die für die Verdauung von Proteinen verantwortlich sind, sind Proteasen oder proteolytische Enzyme. Diese Enzyme zerlegen Proteine ​​in kleinere Peptide und schließlich in einzelne Aminosäuren, die vom Körper aufgenommen und verwertet werden können. Hier sind einige der wichtigsten Proteasen, die an der Proteinverdauung beteiligt sind:

1. Pepsin:Pepsin ist eine im Magen produzierte Protease. Es ist unter sauren Bedingungen am aktivsten und startet den Prozess der Proteinverdauung im Magen. Pepsin zerlegt Proteine ​​in kleinere Peptide.

2. Trypsin:Trypsin ist eine Protease, die von der Bauchspeicheldrüse produziert und in den Dünndarm ausgeschieden wird. Es wird im alkalischen Milieu des Dünndarms aktiv. Trypsin zerlegt die von Pepsin produzierten Peptide weiter in kleinere Peptide und einige freie Aminosäuren.

3. Chymotrypsin:Eine weitere Pankreasprotease, Chymotrypsin, wirkt auch im Dünndarm. Wie Trypsin zerlegt es Peptide in kleinere Peptide und Aminosäuren.

4. Elastase:Elastase ist eine weitere Protease, die von der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Es ist für die Verdauung von Elastin verantwortlich, einem Protein, das im Bindegewebe vorkommt.

5. Carboxypeptidasen:Carboxypeptidasen sind eine Gruppe von Proteasen, die Aminosäuren vom Carboxylterminus (C-Terminus) von Peptiden abspalten.

6. Aminopeptidasen:Aminopeptidasen spalten Aminosäuren vom Aminoterminus (N-Terminus) von Peptiden ab.

Diese Proteasen arbeiten zusammen, um Nahrungsproteine ​​in kleinere Peptide und Aminosäuren zu zerlegen, die dann absorbiert und für verschiedene Stoffwechselprozesse im Körper verwendet werden.