Was bewirken Verdauungsenzyme bei der Verdauung?

Während der Verdauung spielen Verdauungsenzyme eine entscheidende Rolle bei der Aufspaltung komplexer Nahrungsmoleküle in einfachere Bestandteile, die der Körper leicht aufnehmen und als Energie und Bausteine ​​nutzen kann. Verschiedene Verdauungsenzyme wirken in verschiedenen Phasen der Verdauung und zielen auf bestimmte Nährstoffe und Moleküle in der von uns verzehrten Nahrung ab. Hier sind die wichtigsten Verdauungsenzyme und ihre Funktionen:

1. Amylase :

- Amylase kommt im Speichel und in den Säften der Bauchspeicheldrüse vor und spaltet Kohlenhydrate, vor allem Stärke, in einfachere Zucker wie Maltose und Dextrine auf. Es leitet die Verdauung der Kohlenhydrate im Mund ein und setzt sich im Dünndarm fort.

2. Lipase :

- Lipase wird von der Bauchspeicheldrüse produziert und ist für die Verdauung von Nahrungsfetten verantwortlich. Es zerlegt Triglyceride (Fette) in Fettsäuren und Glycerin. Lipase benötigt eine Gallensalzschicht um Fetttröpfchen, um effektiv zu funktionieren.

3. Protease (proteolytische Enzyme) :

- Proteasen, auch proteinverdauende Enzyme genannt, werden vom Magen (Pepsin), der Bauchspeicheldrüse (Trypsin, Chymotrypsin, Elastase) und dem Dünndarm (Aminopeptidasen, Dipeptidasen) produziert. Sie zerlegen Proteine ​​in kleinere Peptide und Aminosäuren.

4. Nukleasen :

- Nukleasen, einschließlich Desoxyribonuklease (DNase) und Ribonuklease (RNase), werden von der Bauchspeicheldrüse und dem Dünndarm produziert. Sie verdauen in der Nahrung vorhandene Nukleinsäuren (RNA und DNA) und zerlegen sie in Nukleotide.

5. Cellulase :

- Cellulase ist ein Enzym, das Cellulose abbauen kann, eine Art Faser, die in pflanzlichen Zellwänden vorkommt. Es wird vom menschlichen Körper nicht auf natürliche Weise produziert, sondern kann aus bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln oder fermentierten Lebensmitteln gewonnen werden.

6. Laktase :

- Laktase wird im Dünndarm produziert und ist für die Verdauung des in Milch und Milchprodukten enthaltenen Zuckers (Laktose) unerlässlich. Bei einigen Personen kann es zu einem Laktasemangel kommen, der zu einer Laktoseintoleranz führt.

7. Sucrase, Maltase, Isomaltase :

- Diese Enzyme werden vom Dünndarm produziert und spalten verschiedene Disaccharide in Monosaccharide auf. Sucrase spaltet Saccharose (Haushaltszucker) in Glukose und Fruktose auf, während Maltase Maltose in Glukose umwandelt und Isomaltase Isomaltose in Glukose spaltet.

8. Peptidasen :

- Peptidasen sind eine Gruppe von Enzymen, die Peptide (Aminosäureketten) weiter in einzelne Aminosäuren zerlegen. Dazu gehören Carboxypeptidasen, Aminopeptidasen und Dipeptidasen.

Durch die Aufspaltung komplexer Nahrungsmoleküle in kleinere, resorbierbare Einheiten ermöglichen Verdauungsenzyme dem Körper, Nährstoffe effizient aus der von uns verzehrten Nahrung zu extrahieren. Dies ist entscheidend für die Energiegewinnung, den Gewebeaufbau und die Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens.