Proteine werden im Verdauungssystem nicht schneller aufgenommen als Fette. Tatsächlich werden Fette im Allgemeinen schneller und einfacher absorbiert als Proteine. Dies liegt daran, dass Fette in kleinere Moleküle namens Fettsäuren und Glycerin zerlegt werden, die dann direkt in den Blutkreislauf aufgenommen werden können. Proteine hingegen werden in Aminosäuren zerlegt, die dann in der Leber weiterverarbeitet werden müssen, bevor sie in den Blutkreislauf aufgenommen werden können.
