Salzsäure ist eine starke Säure, die im Magen produziert wird. Es ist für den sauren pH-Wert des Magens verantwortlich, der für die Verdauung der Nahrung notwendig ist. Salzsäure hilft auch dabei, Bakterien und andere Mikroorganismen abzutöten, die in Lebensmitteln vorhanden sein können.
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