Wie lautet die chemische Gleichung für die Proteinverdauung?

Die Proteinverdauung umfasst mehrere chemische Reaktionen, die zusammen als Proteolyse bezeichnet werden. Die Hauptschritte und chemischen Gleichungen für die Proteinverdauung sind wie folgt:

1. Hydrolyse von Peptidbindungen:

- Enzyme, sogenannte Proteasen (wie Pepsin, Trypsin und Chymotrypsin), katalysieren die Hydrolyse von Peptidbindungen innerhalb von Proteinen.

- Die allgemeine chemische Gleichung für die Hydrolyse von Peptidbindungen lautet:

Protein – CO – NH – Protein + H2O → Protein – COOH + NH2 – Protein

wobei Protein - CO - NH - Protein die Peptidbindung zwischen zwei Aminosäureresten darstellt.

2. Bildung kleinerer Peptide:

- Proteasen zerlegen Proteine ​​in kleinere Peptide, bei denen es sich um Aminosäureketten handelt.

3. Weitere Hydrolyse von Peptiden:

- Peptidasen (wie Dipeptidasen und Tripeptidasen) hydrolysieren die kleineren Peptide weiter in einzelne Aminosäuren.

4. Absorption von Aminosäuren:

- Die einzelnen Aminosäuren, die bei der Proteolyse entstehen, werden durch die Wände des Dünndarms in den Blutkreislauf aufgenommen.

Die allgemeine chemische Gleichung für die Proteinverdauung kann wie folgt zusammengefasst werden:

Protein + H2O → Aminosäuren