Rolle der Galle im Experiment mit Verdauungsfetten?

Ziele:

* Untersuchung der Rolle der Galle bei der Fettverdauung.

* Um die Geschwindigkeit der Fettverdauung bei Vorhandensein und Fehlen von Galle zu vergleichen.

* Um die Bedeutung der Galle für die Verdauung und Aufnahme von Fetten zu erklären.

Materialien:

* Reagenzgläser

* Wasserbad

* Öl

* Gallensalze

* Lipase

* pH-Meter

* Stoppuhr

Vorgehensweise:

1. Beschriften Sie zwei Reagenzgläser mit „A“ und „B“.

2. Geben Sie 10 ml Öl in jedes Reagenzglas.

3. 5 ml Gallensalze in Reagenzglas B geben.

4. Geben Sie 5 ml Lipase in jedes Reagenzglas.

5. Stellen Sie den pH-Wert jedes Reagenzglases auf 7,4 ein.

6. Stellen Sie die Reagenzgläser in ein Wasserbad mit einer Temperatur von 37 °C.

7. Starten Sie die Stoppuhr und beobachten Sie die Reagenzgläser 10 Minuten lang.

8. Notieren Sie Ihre Beobachtungen.

Beobachtungen:

* Das Öl im Reagenzglas A bleibt weitgehend unverdaut, während das Öl im Reagenzglas B emulgiert und in kleinere Tröpfchen zerfällt.

* Der pH-Wert von Reagenzglas A bleibt konstant, während der pH-Wert von Reagenzglas B leicht sinkt.

* Die Temperatur beider Reagenzgläser bleibt konstant.

Schlussfolgerung:

Die Ergebnisse dieses Experiments zeigen, dass Gallensalze für die Fettverdauung unerlässlich sind. Gallensalze emulgieren Fette, wodurch sie durch Lipase abgebaut werden können. Dieser Prozess ist für die Aufnahme von Fetten aus dem Dünndarm unerlässlich.

Diskussion:

Galle ist eine Flüssigkeit, die von der Leber produziert und in der Gallenblase gespeichert wird. Es wird bei der Nahrungsaufnahme in den Dünndarm abgegeben. Gallensalze sind die Hauptbestandteile der Galle und für die Emulgierung von Fetten verantwortlich. Bei der Emulgierung werden große Fetttröpfchen in kleinere Tröpfchen zerlegt. Durch diesen Prozess vergrößert sich die Oberfläche der Fetttröpfchen, wodurch diese leichter durch Lipase abgebaut werden können.

Lipase ist ein Enzym, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Es wird bei der Nahrungsaufnahme in den Dünndarm abgegeben. Lipase spaltet Fette in Fettsäuren und Glycerin auf. Die Fettsäuren und das Glycerin werden dann vom Dünndarm in den Blutkreislauf aufgenommen.

Das Vorhandensein von Gallensalzen ist für die ordnungsgemäße Verdauung und Aufnahme von Fetten unerlässlich. Ohne Gallensalze würden Fette nicht emulgiert und könnten nicht durch Lipase abgebaut werden. Dies würde zu einer schlechten Aufnahme von Fetten führen und könnte zu Gewichtsverlust, Durchfall und anderen gesundheitlichen Problemen führen.