Speichel ist die erste Verdauungsflüssigkeit, die im Körper produziert wird. Es wird von den Speicheldrüsen produziert und enthält Enzyme, die Kohlenhydrate abbauen. Speichel allein kann jedoch nicht alle Lebensmittel verdauen. Zur Vervollständigung des Verdauungsprozesses werden auch andere Verdauungsflüssigkeiten wie Magensäure und von der Bauchspeicheldrüse und dem Dünndarm produzierte Enzyme benötigt.
