Galle ist eine Substanz, die von der Gallenblase und der Leber produziert wird und die Verdauung und Aufnahme von Fetten und anderen Nährstoffen unterstützt. Es enthält mehrere Bestandteile, darunter Gallensalze, Cholesterin und Lecithin. Gallensalze wirken als Emulgatoren, die dabei helfen, große Fettmoleküle in kleinere aufzuspalten, damit sie leichter verdaut und vom Körper aufgenommen werden können. Insbesondere bauen Gallensalze Triglyceride ab, die Hauptfettart im Körper.
