Was ist ein komplexer CHO?

Komplexe Kohlenhydrate (komplexes CHO oder komplexe Kohlenhydrate) sind lange Zuckerketten, deren Verdauung und Aufnahme länger dauert als bei einfachen Kohlenhydraten. Sie sind in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst enthalten.

Komplexe Kohlenhydrate bestehen aus Polysacchariden, die aus mehreren miteinander verbundenen Monosacchariden (Einzelzuckern) bestehen. Die häufigsten Monosaccharide in komplexen Kohlenhydraten sind Glucose, Fructose und Galactose.

Komplexe Kohlenhydrate werden vom Körper langsam in Glukose zerlegt, die dann zur Energiegewinnung genutzt wird. Da sie langsamer verdaut werden, führen komplexe Kohlenhydrate zu einem allmählichen Anstieg des Blutzuckerspiegels, was dazu beitragen kann, Insulinspitzen vorzubeugen und das Sättigungsgefühl zu fördern.

Einige Beispiele für komplexe Kohlenhydrate sind:

* Vollkorn:Hafer, brauner Reis, Quinoa, Vollkornbrot und Nudeln

* Hülsenfrüchte:Bohnen, Linsen, Kichererbsen

* Gemüse:stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Mais und Erbsen; nicht stärkehaltiges Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl und Spinat

* Früchte:ganze Früchte wie Äpfel, Orangen und Bananen

Komplexe Kohlenhydrate sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und sollten täglich verzehrt werden. Sie liefern wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und können dabei helfen, die Gewichtsabnahme zu fördern, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes zu verringern und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.