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Was haben Enzyme mit dem Verdauungssystem zu tun?

Enzyme spielen eine wichtige Rolle im Verdauungssystem, indem sie verschiedene chemische Reaktionen bei der Verdauung von Nahrungsmitteln erleichtern und beschleunigen. So sind Enzyme am Verdauungsprozess beteiligt:

1. Kohlenhydratverdauung:

- Amylase:Dieses Enzym wird im Mund (Speichelamylase) und in der Bauchspeicheldrüse (Pankreasamylase) produziert. Es zerlegt komplexe Kohlenhydrate wie Stärke in einfachere Zucker wie Maltose und Dextrine.

- Laktase:Laktase wird im Dünndarm produziert und spaltet Laktose, den in Milch und Milchprodukten enthaltenen Zucker, in Glukose und Galaktose auf.

2. Proteinverdauung:

- Pepsin:Pepsin wird vom Magen abgesondert und wirkt am besten unter sauren Bedingungen. Es leitet die Verdauung von Proteinen ein, indem es diese in kleinere Peptide zerlegt.

- Trypsin und Chymotrypsin:Diese Enzyme werden von der Bauchspeicheldrüse produziert und wirken im Dünndarm. Trypsin baut Peptide weiter ab und Chymotrypsin zielt auf spezifische Peptidbindungen in Proteinen ab.

- Carboxypeptidase:Ein weiteres Pankreasenzym, die Carboxypeptidase, entfernt Aminosäuren einzeln von den Enden der Peptidketten.

3. Fettverdauung:

- Lipase:Lipase wird von der Bauchspeicheldrüse produziert und von der Galle aus der Gallenblase unterstützt. Sie spaltet Fette (Lipide) in Glycerin und Fettsäuren auf.

4. Nukleinsäureverdauung:

- Nuklease:Zu dieser Gruppe von Enzymen gehören Desoxyribonuklease (DNase) und Ribonuklease (RNase). DNase zerlegt DNA, während RNase RNA in kleinere Nukleotide zerlegt.

5. Absorption:

- Auch Verdauungsenzyme spielen bei der Nährstoffaufnahme eine Rolle. Beispielsweise helfen bestimmte Enzyme auf der Oberfläche von Darmzellen dabei, Disaccharide (Zweifachzucker) in resorbierbare Monosaccharide (Einfachzucker) aufzuspalten.

Die Aktivität dieser Enzyme ist für die ordnungsgemäße Verdauung der Nahrung und die anschließende Aufnahme von Nährstoffen unerlässlich. Mängel oder Funktionsstörungen bei der Produktion oder Aktivität dieser Enzyme können zu Verdauungsproblemen und einer Malabsorption von Nährstoffen führen.

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