Rohmilch:Gibt es gesundheitliche Vorteile?

Rohmilch ist Milch, die nicht pasteurisiert oder homogenisiert wurde. Bei der Pasteurisierung handelt es sich um einen Prozess, bei dem Milch auf eine hohe Temperatur erhitzt wird, um schädliche Bakterien abzutöten. Beim Homogenisieren werden die Fettkügelchen in der Milch zersetzt, sodass sie glatter und cremiger aussieht.

Befürworter von Rohmilch behaupten, sie enthalte mehr Nährstoffe und Enzyme als pasteurisierte Milch und sei daher gesünder. Sie glauben auch, dass Rohmilch dazu beitragen kann, das Immunsystem zu stärken und das Risiko von Allergien und Asthma zu verringern.

Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise, die diese Behauptungen stützen. Tatsächlich kann Rohmilch schädliche Bakterien wie E. coli, Salmonellen und Listerien enthalten, die schwere Krankheiten verursachen können. Kinder, schwangere Frauen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind besonders anfällig für diese Bakterien.

Aus diesen Gründen empfehlen die Centers for Disease Control and Prevention (CDC), dass jeder nur pasteurisierte Milch trinkt.

Hier sind einige der spezifischen Gesundheitsrisiken, die mit dem Verzehr von Rohmilch verbunden sind:

* E. coli: E. coli ist ein Bakterium, das schwere Lebensmittelvergiftungen verursachen kann. Zu den Symptomen einer E. coli-Infektion gehören Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall. In einigen Fällen kann E. coli zu Nierenversagen und sogar zum Tod führen.

* Salmonellen: Salmonellen sind Bakterien, die Salmonellose verursachen können, eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit, die Fieber, Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall verursachen kann. In einigen Fällen kann eine Salmonellose zu einem Krankenhausaufenthalt und sogar zum Tod führen.

* Listerien: Listerien sind Bakterien, die Listeriose verursachen können, eine schwere Infektion, die Fieber, Muskelschmerzen, Kopfschmerzen und Erbrechen verursachen kann. Listeriose kann für Menschen mit geschwächtem Immunsystem, einschließlich schwangerer Frauen und Kleinkinder, tödlich sein.

Obwohl Rohmilch einige Nährstoffe und Enzyme enthält, die bei der Pasteurisierung verloren gehen, können diese Nährstoffe aus anderen Quellen wie Obst, Gemüse und Joghurt gewonnen werden. Um diese Nährstoffe zu erhalten, muss man nicht das Risiko eingehen, Rohmilch zu sich zu nehmen.

Wenn Sie Rohmilch trinken möchten, sprechen Sie unbedingt zuerst mit Ihrem Arzt. Es kann vorkommen, dass der Verzehr von Rohmilch nicht ratsam ist.