Gluten-Allergie Vs. Intoleranz

Gluten ist ein Protein in Weizen , Roggen, Gerste , und , in geringerem Maße , in Hafer. Gluten Empfindlichkeit bezieht sich auf eine Sammlung von Krankheiten und Reaktionen, bei denen Gluten ist das Sensibilisierungsfaktor. Für einige Menschen, manifestiert sich eine Glutenunverträglichkeit als Glutenunverträglichkeit ( Zöliakie , die in extremen Fällen führt ); für andere Menschen , kann eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten in einer Nahrungsmittelallergie führen. Gluten-Allergie

Lebensmittel-Allergien sind in der Regel selten und betreffen nur 1-5% der Bevölkerung. Eine Person wird gesagt, um eine Nahrungsmittelallergie haben , wenn die Einnahme von diesem Lebensmittel veranlasst den Körper , Antikörper Immunglobulin E (IgE ) zu produzieren. Diese Antikörper Reise durch die Blutbahn, sie sich an Zellen, die das nächste Mal, das Essen gegessen wird, Histamin freisetzen können als Reaktion Mast .

Eine Person allergisch auf Gluten , Einnahme Artikel mit Weizen, Gerste, Roggen, und manchmal Hafer, wird diese Reaktion auszulösen . Symptome sind Atemnot , geschwollene Zunge, Hautausschläge , Durchfall , Magenschmerzen, ein Blutdruckabfall , und , sehr selten , Tod.
Gluten-Intoleranz

Nahrungsmittelunverträglichkeiten allgemeinen von einer Nahrungsmittelallergie unterscheiden, dass sie sich Mühe einer Person verdauen der Nahrung beziehen und in der Regel nicht eine immunologische Reaktion findet nicht statt . Gluten-Intoleranz , obwohl, tut beinhalten eine immunologische Reaktion . Es ist eine vererbte Autoimmunerkrankung. Der Körper fälschlicherweise als schädlich identifiziert, Gluten , was für das Immunsystem schädigen kleine , finger Projektionen im Dünndarm genannt Zotten , die die Nährstoffe aus der Nahrung aufnehmen . Die Unfähigkeit des Dünndarms , Nahrung richtig zu verdauen führt zu vielen der Symptome der Glutenunverträglichkeit .

Während eine Gluten-Allergie führt zu weit verbreiteten körperlichen Symptomen ( wie Hautausschlag oder geschwollene Zunge ) , hat eine Glutenunverträglichkeit bestimmte physikalische Wirkung in einem bestimmten Ort (die Zotten beschädigt ), die mit anderen Symptomen führt .
Zöliakie

Extreme Fälle von Glutenunverträglichkeit als Zöliakie eingestuft , in dem thethe Dünndarm ist keine Nahrung richtig zu verdauen . Symptome sind Anämie , Osteoporose , Depression und Wachstumsstörungen bei Kindern.
Diät

Wenn Sie glauben, dass Sie empfindlich auf Gluten sind, vermeiden Selbstbehandlungmit einer Gluten freie Diät. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über sich testen . Wenn Sie eine glutenfreie Diät zu beginnen, die Marker für eine korrekte Diagnose (wie zB beschädigte Zotten ) erforderlich ist, wird heilen und unentdeckt bleiben .

Wenn Sie eine Gluten-Allergie diagnostiziert oder Unverträglichkeit gegenüber Gluten zu tun , obwohl, beginnen eine glutenfreie Ernährung mit Rat Ihres Arztes. Sie müssen Gluten zu vermeiden, die Vermeidung jeglicher Lebensmittel oder Produkt Weizen, Roggen, Gerste oder enthalten, bedeutet . Das bedeutet eine Menge Brot, der Getreide, und andere solche Dinge sind zu vermeiden oder mit ähnlichen Lebensmitteln aus Reis oder andere nicht- Gluten Körner ersetzt.
Unterstützung

Facebook-Gruppen wie "Ich bin Gluten-freie Baby" kann emotionale Unterstützung bieten sowie als Hilfe bei der Suche nach Quellen von glutenfreien Lebensmitteln.