Foods Um auf einer Zöliakie-Diät vermeiden

Zöliakie ist eine genetische Erkrankung, die durch Verdauungs der Unfähigkeit, Gluten zu verdauen verursacht . Für Menschen mit Zöliakie, Gluten essen fordert das Immunsystem, um im Dünndarm reagiert , absorbiert einige Nährstoffe verhindert. Obwohl keine Heilung gibt es für Zöliakie, eine Diät frei von Weizen -und Weizennebenproduktesowie andere glutenhaltige Getreide und Lebensmittel können helfen, schaffen es Essen, nach der Mayo Clinic. Beschreibung der Störung

Für Menschen mit Zöliakie, ist der Dünndarm besonders empfindliche Gluten . Wenn Gluten aufgenommen wird, reagiert der Dünndarm durch Beschädigung oder Zerstörung der Darmzotten , Finger-wie Projektionen, die die Nährstoffe aufnehmen . Dies bewirkt, Malabsorption und letztlich Ernährung über einen längeren Zeitraum. Die Symptome können Durchfall, übelriechenden Blähungen, Blähungen sowie überschüssiges Fett im Stuhl enthalten. Wenn der Zustand noch lange genug ist, können Gewichtsverlust, Anämie , Blutergüsse, Nervenschäden , Osteoporose , Muskelschwäche und sogar Unfruchtbarkeit auftreten .
Lebensmittel, die Gluten

enthalten Sie haben gerade mit Zöliakie diagnostiziert wurde, können Sie die Frage auf, welche Lebensmittel zu vermeiden. Im einfachsten Sinne , sollten Sie auf eine glutenfreie Diät halten . Gluten -basierten Lebensmittel zu vermeiden, enthalten, was Weizen, Gerste , Roggen und Triticale ( eine Kreuzung zwischen Weizen und Roggen) enthält , berichtet die Nationaldigestive Diseases Information Clearinghouse . Bier sollte vermieden werden, da viele Biere enthalten Weizen und Gerste. Getreide und Brot enthalten in der Regel Weizen und /oder Gluten aus anderen Körnern , also sollten sie vermieden werden, da sollten die meisten Marken von Weizen Pasta und Pizza mit Teig gemacht , die Gluten enthalten . Backwaren wie Kekse und Kuchen werden in der Regel auch mit Gluten - Zutaten hergestellt . Alkoholfreie Getränke wie Root Beer und aromatisierte Bier sollte auch vermieden werden. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten auch Gluten, oft in Form von modifizierten Lebensmittelstärke , so ist es wichtig, die auf solche Lebensmittel aufgeführten Bestandteile zu untersuchen.
Auswechslungen und Zulässige Foods
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diagnostiziert , bedeutet nicht, aufgeben müssen alle leckere Speisen . Einige Favoriten müssen möglicherweise anders vorbereitet werden. So kann beispielsweise Backwaren mit glutenfreien Mehl hergestellt werden kann und trotzdem gut schmecken. Sojasauce ohne Weizen hergestellt ist sicher zu essen und kann zu vielen Lebensmitteln zugesetzt werden, um den Geschmack hinzufügen . Unverarbeitetes Fleisch , Milch, Kartoffeln, Mais , Bohnen, Reis und Kartoffeln sind glutenfrei , nach den National Institutes of Health. Für Cocktails , Wein, Whisky und Tequila sind glutenfrei, zusammen mit anderen Spirituosen aus Nicht-Weizen- oder glutenhaltigenQuellen. Die gute Nachricht ist, dass mehr Informationen über Zöliakie Flächen , Lebensmittelhersteller haben reagiert : Eine gute Versorgung mit glutenfreien Produkten Linien Regalen . Wer jedoch mit Zöliakie sollten es sich zur Gewohnheit machen, vor dem Genuss eines Nahrungsmittels , die Nährwertangaben , insbesondere eines verarbeiteten Lebensmittels , zu sehen, ob Gluten oder glutenhaltige Produkte (wie modifizierte Lebensmittelstärke ) sind eine Zutat zu überprüfen.