Was ist ein positiver Test zur Zuckerreduzierung?

- Benedicts qualitatives Reagenz ist eine tiefblaue Lösung.

- Positives Ergebnis:Wenn reduzierende Zucker die Kupferionen in Benedicts Reagenz oxidieren und zu Kupferionen reduzieren, ändert sich die Farbe von Blau über Grün und Gelb zu Orange oder sogar Rot-Orange, was auf das Vorhandensein von reduzierendem Zucker hinweist.

Fehlings Test

- Das qualitative Fehling-Reagenz besteht aus zwei Lösungen, Fehling-A und Fehling-B, die vor der Durchführung des Tests in gleichen Volumina gemischt werden.

- Positives Ergebnis:Wenn reduzierender Zucker Kupferionen im Fehling-Reagenz zu Kupferoxid reduziert, bildet sich ein rot-orangefarbener Niederschlag, der auf das Vorhandensein reduzierender Zucker hinweist.

Barfoed-Test

- Das Reagenz von Barfoed ist eine Lösung, die Kupferacetat und Essigsäure enthält.

- Positives Ergebnis:Es bildet sich ein roter Niederschlag aus Kupferoxid, was auf das Vorhandensein von reduzierendem Zucker hinweist.

Nylanders Test

- Nylanders Reagenz besteht aus Wismutsubnitrat, Natriumkaliumtartrat und Natriumhydroxid in Lösung.

- Positives Ergebnis:Es bildet sich ein schwarzer oder grauer Niederschlag, wenn reduzierende Zucker mit Wismutsubnitrat reagieren und elementares Wismut entsteht.