Der Salkowski-Test basiert auf der Reaktion von Cholesterin mit konzentrierter Schwefelsäure zu einem farbigen Produkt. Die Farbe des Produkts hängt von der Cholesterinkonzentration in der Probe ab. Im Allgemeinen führt eine höhere Cholesterinkonzentration zu einer dunkleren Farbe.
Der Salkowski-Test ist ein einfacher und kostengünstiger Test, mit dem das Vorhandensein von Cholesterin nachgewiesen werden kann. Es ist jedoch nicht spezifisch für Cholesterin und es können weitere Tests erforderlich sein, um das Vorhandensein von Cholesterin in einer Probe zu bestätigen.
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