Verursacht gesättigtes Fett den Anstieg von Lipoprotein hoher Dichte im Blut?

Gesättigte Fettsäuren verursachen keinen Anstieg des hochdichten Lipoproteins (HDL) im Blut. Tatsächlich hat es den gegenteiligen Effekt. Gesättigtes Fett ist eine Art ungesundes Fett, das das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen kann. Es kommt in vielen Lebensmitteln vor, beispielsweise in rotem Fleisch, Geflügel mit Haut, Vollmilchprodukten und tropischen Ölen.

HDL ist eine Art Lipoprotein, das dabei hilft, Cholesterin aus den Arterien zu entfernen und es zur Leber zu transportieren, wo es ausgeschieden wird. Höhere HDL-Werte sind mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle verbunden.

Ungesättigte Fette, wie einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, sind gesünder als gesättigte Fette und können zur Erhöhung des HDL-Spiegels beitragen. Sie kommen in Lebensmitteln wie Olivenöl, Avocado, Nüssen, Samen und fettem Fisch vor.

Eine gesunde Ernährung mit wenig gesättigten Fettsäuren und hohem Anteil an ungesättigten Fettsäuren kann dazu beitragen, Ihren Cholesterinspiegel zu verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle zu senken.