Kokos-und Herz-Krankheit

Ehemalige Generalstabsarzt Dr. C. Everett Koop sagte , während der Kongress- Anhörungen im Jahr 1988 , " Die Kokosnuss ist Torheit erschrecken .... Um das Wort kommerziellen Interessen terrorisieren die Öffentlichkeit über nichts bekommen, ist eine andere Sache. " Die Food and Drug Administration hat jedoch die Verbraucher davor gewarnt, Kokosöl zu vermeiden , weil sie hauptsächlich gesättigte Fettsäuren enthält . Die American Medical Association auch fest, dass gesättigte Fette in der Ernährung sollte begrenzt werden. Die tropischen Ölen , Kokos und Palm, sind die einzigen pflanzlichen gesättigten Fetten. Gesättigte Fettsäuren sind gedacht, um Ebenen von Low- Density-Lipoproteine ​​oder LDL , dass der Transport von Fett in Arterien zu erhöhen und das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen. Geschichte

Während des Zweiten Weltkrieges , konnte tropischen Ölimporte aus dem Südpazifik nicht erreichen Amerikaner. Domestic Mais -, Erdnuss- , Soja-und Baumwollsamenöle wurden ersetzt. In den frühen 1950er Jahren ein Anstieg der Herzerkrankungen inspiriert Studien, die Nahrungs tierischen Fetten aufzubauen Fettpartikel in Arterien. Trotz einiger Forscher, die glaubten, hydrierte Fette und Transfette wurden zu Herzkrankheiten beitragen , nahm gesättigten Fetten die Schuld . Skeptiker wiesen auf Studien , die zeigten, übersehen Populationen mit Diäten in gesättigten Fetten hatte weniger Sterblichkeit an Herzerkrankungen.
Effects

amerikanischen Lebensmittel-Unternehmen begann, aggressiv Markt hydrierte Pflanzenöle wie Crisco seiner Bestandteil genannt : Baumwollsamenöl kristallisiert . Maisöl Margarine wurde als gut für Menschen mit hohem Blutdruck beworben . Die American Medical Association kann anfangs skeptisch gewesen, aber gefolgt Empfehlungen der American Heart Association, die den kommerziellen Pflanzenöle gelobt.
Überlegungen

Kokosöl verarbeitet in Süßigkeiten verwendet wird, wird Cookies und Nichtmilchweißerhydriert, und sollte vermieden werden . Virgin Kokosöl ist die Art am ehesten einige gesundheitliche Vorteile verleihen . Tropische Öle sind reich an Laurinsäure, einer Substanz , die in der Muttermilch schützt vor Mikroorganismen gefunden. Muttermilch ist auch reich an gesättigten Fettsäuren . Die amerikanische Diät ist immer in Laurinsäure zunehmend mangelhaft, da der Einsatz von Kokos-und Palmöl sinkt.
Theorien /Spekulationen

Der Rat für wissenschaftliche Angelegenheiten einen Bericht veröffentlicht, in 1990 besagt, dass Personen , die versuchen, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren in tierischen Fetten zu vermeiden, sollten sich auch bewusst der gesättigten Fettgehalt der tropischen Ölen hergestellt werden. Der Rat sprach sich für der Lebensmittelkennzeichnung , dies zu reflektieren. Briefe aus mehreren American Medical Association Mitglieder sind auf Datei widerlegen die Notwendigkeit, auf tropischen Ölen konzentrieren und bat um mehr Gewicht auf die Gefahren von hydrierten Ölen , die einen viel größeren Teil der amerikanischen Ernährung darstellen .
Warnung

Menschen mit einem Risiko für Herzerkrankungen sollten auf Nummer sicher und vermeiden Sie alle gesättigten Fetten. Hydrierte Öle und Transfette sollten ebenfalls vermieden werden . Einfach ungesättigte natives Olivenöl und Omega-3- Fettsäuren, die niedrigere Gesamtcholesterinspiegelsind die gesündeste Wahl. Lachs -und Thunfischölen , Nüssen, Leinsamen und Chia sind gute Quellen , sowie Spirulina , einem blau-grünen Algen.