Hauptbestandteil in den meisten Egg Einwechslung

Eierersatzstoffebieten eine Alternative , die das Cholesterin in Eiern vermeidet . Sie enthalten ein paar kleine Zutaten , aber ihre Zusammensetzung ist fast alles Eiweiß. Mit nur das Eiweiß löst das Cholesterin-Problem lässt aber Ei- Ersatz ohne viele der Vitamine und Mineralstoffe in Eiern gefunden. Nährstoffe

Essen ein großes Ei
und Sie 70 Kalorien verbrauchen, während sie 6,3 g Eiweiß und 0,63 g Kohlenhydrate. Das Ei enthält 4,8 g Fett, davon 1 g wird mit jedem der einfach ungesättigte und gesättigte 1,8 g mehrfach ungesättigte . Die Cholesterin -Zählwert für das Ei ist 185 mg . Vitamine in Eier gehören A , D, E , B6 und B12. Ein Ei enthält auch Cholin , Folsäure, Thiamin, Riboflavin, Kalzium, Natrium, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.
Eiweiß

Eiklar sind die wichtigste Zutat in Ei- Ersatz . Eiweiß zusammen 16 der 70 Kalorien in einem großen Ei. Eiweiß haben 3,6 g Protein und 0,24 g Kohlenhydraten. Sie sind nahezu fettfrei, enthält 0,06 g Fett. Sie enthalten fast keine Vitamine mit nur einer Spur von B12. Außer Spurenmengen , die nur Elemente der Eiweiß in Eiern sind Natrium, Kalium und Magnesium. Die meisten der Vitamine und Mineralstoffe in Eiern in dem Eigelb entfernt - ein Beispiel ist Calcium. Von den 28 mg in ein großes Ei, sind nur 2 mg in das Eiweiß .
Weitere Inhaltsstoffe

Einige Substanzen sind Eiersatz hinzugefügt, wie ein Verdickungsmittel, wie Cellulosegummi . Zusätzliche Elemente kann Pflanzenöl und Maisöl , Gewürze , Salz und Zwiebelpulver enthalten. Für die meisten Produkte Eiweiß sind 99 Prozent der Zutaten. Die wichtigsten Vitamine und Mineralstoffe , die hinzugefügt werden müssen, gehören A, D , E, Folsäure und Riboflavin - diese werden in Eigelb gefunden. Prüfen Sie das Etikett , um sicherzustellen, dass sie hinzugefügt werden.
Kombination

Dr. Andrew Weil schlägt vor, eine dritte andere Wahl, als Ei oder Eiersatz . Nehmen Sie drei Eier für ein Rezept, das nur zwei Eier nennt. Verwenden Sie ein Ei als normal. Nehmen Sie die beiden anderen Eier, knacken sie, und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb . Entsorgen Sie das Eigelb . Stellen die zwei Eiweiß in der Rezeptur als Ersatz für das Ei. Die Eiweiß liefern den gleichen Wirkstoff wie Ei- Ersatz . Die ein Ei liefert die Vitamine und Mineralstoffe fehlen Eiweiß.