Wenn eine Eierschale in Kaffee eingeweicht wird, wird sie braun. Dies liegt daran, dass die Eierschale aus Kalziumkarbonat besteht, einem weißen Mineral. Wenn die Eierschale jedoch in Kaffee eingeweicht wird, färbt der Kaffee die Eierschale braun. Der Fleck wird durch die im Kaffee enthaltenen Pigmente wie Tannine und Melanoidine verursacht. Diese Pigmente binden sich an das Kalziumkarbonat in der Eierschale und bewirken, dass diese braun wird.
