Die während einer Essattacke verzehrte Nahrungsmenge kann von Person zu Person und von Episode zu Episode stark variieren. Menschen mit Bulimie können in kurzer Zeit große Mengen an Nahrung zu sich nehmen und dabei Tausende von Kalorien verbrauchen. Dazu kann der Verzehr ganzer Mahlzeiten, Snacks oder Junkfood gehören, oft schnell und unkontrolliert. Zu den häufigsten Nahrungsmitteln, die bei Essanfällen eine Rolle spielen, gehören Eiscreme, Kuchen, Kekse, Schokolade, Chips, Pizza, Nudeln, Brot oder Fast Food. Typischerweise sind die Binge-Episoden durch die Unfähigkeit gekennzeichnet, mit dem Essen aufzuhören, bis man sich körperlich unwohl fühlt oder ein Völlegefühl bis zur Schmerzgrenze verspürt.
