Wofür wird die Klettenpflanze verwendet?

Klette (*Arctium lappa*) ist eine zweijährige Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae).

Essen:

- Junge Blätter und Blütenknospen sind gekocht essbar und können roh in Salaten gegessen werden.

- Die Wurzeln können auch gegessen werden, aber am besten erntet man sie im Herbst, nachdem sie reif geworden sind. Normalerweise werden sie vor dem Verzehr geschält und gekocht, sie können aber auch geröstet oder frittiert werden.

- Klettenwurzel ist eine beliebte Zutat in der japanischen Küche, wo sie als „Gobo“ bekannt ist.

- In der koreanischen Küche wird Klettenwurzel zur Zubereitung von Suppen, Eintöpfen und Pfannkuchen verwendet.

- In der traditionellen chinesischen Medizin wird Klettenwurzel zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt, darunter Erkältungen, Grippe, Halsschmerzen und Verdauungsprobleme.

Medizinisch:

- Klette wird oft als pflanzliches Heilmittel zur Behandlung einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen eingesetzt, darunter die folgenden:

- Akne

- Arthritis

- Schleimbeutelentzündung

- Krebsgeschwüre

- Schuppen

- Ekzem

- Fieber

- Gicht

- Kopfschmerzen

- Schuppenflechte