Eisen ist ein essentieller Mineralstoff für die menschliche Gesundheit und kommt in vielen Teilen des Körpers vor, auch im Blut. Es ist ein wichtiger Bestandteil von Hämoglobin, einem Protein in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff von der Lunge zum Rest des Körpers transportiert. Ohne ausreichend Eisen kann der Körper nicht genügend Hämoglobin produzieren, was zu einer Eisenmangelanämie führt. Dieser Zustand kann eine Reihe von Symptomen verursachen, darunter Müdigkeit, Schwäche, blasse Haut, Kurzatmigkeit und Schwindel. In schweren Fällen kann es zu einer Herzinsuffizienz kommen.