Wenn Proteine aus dem Plasma entfernt werden, wird die verbleibende Flüssigkeit Serum genannt. Serum ist eine klare, hellgelbe Flüssigkeit, die etwa 90 % des Plasmas ausmacht. Es enthält Wasser, Elektrolyte, Hormone, Nährstoffe und Abfallprodukte. Serum enthält kein Fibrinogen, eines der Proteine, die die Blutgerinnung unterstützen.
