1. Natriumretention :Eine hohe Salzaufnahme kann zu einer Natriumretention im Körper führen, wodurch das Flüssigkeitsvolumen in den Blutgefäßen zunimmt. Dieses erhöhte Blutvolumen übt zusätzlichen Druck auf die Wände der Blutgefäße aus, was zu hohem Blutdruck führt.
2. Aktivierung des Renin-Angiotensin-Aldosteron-Systems (RAAS) :Eine hohe Salzaufnahme kann das Renin-Angiotensin-Aldosteron-System (RAAS) aktivieren, einen hormonellen Weg, der den Blutdruck reguliert. Die Aktivierung des RAAS führt zur Freisetzung von Hormonen (Renin, Angiotensin II und Aldosteron), die zu einer Vasokonstriktion (Verengung der Blutgefäße), einer erhöhten Flüssigkeitsretention und einem erhöhten Blutdruck führen.
3. Beeinträchtigte Drucknatriurese :Normalerweise spielen die Nieren eine entscheidende Rolle bei der Regulierung des Natrium- und Flüssigkeitshaushalts, indem sie überschüssiges Natrium mit dem Urin ausscheiden. Bei einigen Personen, insbesondere bei Patienten mit hohem Blutdruck, kann dieser Mechanismus der Drucknatriurese (erhöhte Natriumausscheidung bei steigendem Blutdruck) jedoch beeinträchtigt sein. Dadurch verbleibt überschüssiges Natrium im Körper, was zu Bluthochdruck führt.
4. Erhöhte Gefäßsteifheit :Eine hohe Salzaufnahme kann zu Veränderungen in der Struktur und Funktion der Blutgefäße führen. Dies kann dazu führen, dass die Blutgefäße steifer und weniger elastisch werden und sich so nicht mehr an Veränderungen des Blutdrucks anpassen können. Diese erhöhte Steifheit trägt zur Erhöhung des Blutdrucks bei.
5. Aktivierung des sympathischen Nervensystems :Eine hohe Salzaufnahme kann das sympathische Nervensystem aktivieren, ein Teil der „Kampf-oder-Flucht“-Reaktion des Körpers. Die Aktivierung des sympathischen Nervensystems führt zu einer erhöhten Herzfrequenz, einer Gefäßverengung und einem erhöhten Blutdruck.
6. Endotheliale Dysfunktion :Eine hohe Salzaufnahme kann die Funktion des Endothels, der inneren Auskleidung der Blutgefäße, beeinträchtigen. Eine endotheliale Dysfunktion beeinträchtigt die Vasodilatation (Entspannung der Blutgefäße) und führt zu einem erhöhten Blutdruck.
Durch die Reduzierung der Salzaufnahme mit der Nahrung ist es möglich, diese Mechanismen anzugehen und zur Senkung des Blutdrucks bei Personen mit Bluthochdruck beizutragen.
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