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Warum können manche Menschen trotz einer Erdnussallergie dennoch glatte Erdnussbutter ohne Reaktion zu sich nehmen?

Das ist ein Missverständnis. Es gibt keine Erdnussallergie, bei der man unbedenklich glatte Erdnussbutter, aber keine ganzen Erdnüsse essen kann. Wenn jemand gegen Erdnüsse allergisch ist, sollte er alle Arten von Erdnüssen und erdnusshaltigen Lebensmitteln, einschließlich glatter Erdnussbutter, meiden. Schon eine kleine Menge Erdnüsse kann eine schwere allergische Reaktion (Anaphylaxie) auslösen, die lebensbedrohlich sein kann.

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