Was ist eine Gültenallergie?

Eine Glutenallergie oder Zöliakie ist eine Immunreaktion auf den Verzehr von Gluten, einem Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Wenn jemand mit Zöliakie Gluten isst, greift sein Immunsystem den Dünndarm an. Dies kann zu Schäden an den Zotten führen, bei denen es sich um kleine fingerartige Vorsprünge handelt, die den Dünndarm auskleiden und bei der Nährstoffaufnahme helfen. Eine Schädigung der Zotten kann zu einer Malabsorption führen, also zu einer Unfähigkeit, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen.

Zu den Symptomen einer Zöliakie können gehören:

- Verdauungsprobleme wie Durchfall, Verstopfung, Blähungen und Blähungen

- Bauchschmerzen

- Gewichtsverlust

- Ermüdung

- Anämie

- Hautausschläge

- Unfruchtbarkeit

- Zahnschmelzdefekte

- Neurologische Probleme wie Depressionen, Angstzustände und Krampfanfälle

Zöliakie wird häufig durch eine Blutuntersuchung und eine Dünndarmbiopsie diagnostiziert. Die Behandlung einer Zöliakie beinhaltet die Einhaltung einer glutenfreien Diät.