Allergenkennzeichnung in Kanada

Allergenkennzeichnungbeinhaltet gemeinsame Feststellung, Allergieauslöser auf der Verpackung von verarbeiteten Lebensmitteln Allergenkarenz für Allergiker zu vereinfachen. In Kanada wird Allergenkennzeichnung von Health Canada geregelt. Definition

Health Canada definiert Nahrungsmittelallergene als "jedes Protein oder modifizierte Protein , einschließlich Protein-Fraktion , aus einem der folgenden Lebensmittel abgeleitet : Mandeln, Paranüsse , Cashewnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse , Pekannüsse, Pinienkernen , Pistazien und Walnüsse , Erdnüsse, Sesam, Weizen , Kamut , Dinkel, Triticale , Eier, Milch , Soja, Krustentiere, Muscheln oder Fisch. " Sie regulieren auch die Kennzeichnung von Gluten-Produkte , die Definition Gluten als "jede Gluten-Protein oder modifizierte Protein , einschließlich aller Proteinfraktion aus den Körnern der folgenden Getreide abgeleitet : . Gerste, Hafer , Roggen, Triticale , Weizen , Kamut oder Dinkel "

Anforderungen

Health Canada erfordert Nahrungsmittelallergene auf Etiketten entweder in der Zutatenliste oder in einer separaten Erklärung aufgenommen werden . Er beauftragt die Benennung der spezifischen Korn ( für Gluten) , Arten ( für Fisch und Meeresfrüchte /Krebstiere), und die Mutter ( für Nüsse ) . Wo Sulfit -Werte sind am 10 Teilen pro Million oder mehr , muss dies auch auf dem Etikett vermerkt werden.
Ausnahmen

Kennzeichnung ist nicht erforderlich, für alkoholische Getränke dass die Verwendung Eier, Milch oder Fisch (oder deren Derivate) als Läuterungsmittel oder für Produkte, die alkoholische Getränke enthalten. Labeling ist auch nicht für die Wachsschicht auf Fertigpackungen frisches Obst oder Gemüse verwendet werden, erforderlich . Allerdings sollten die Allergene vorhanden sein auf der Zutatenliste . Die folgenden Produkte müssen eine Zutatenliste nicht enthalten sind: Erzeugnisse in Fertigpackungen aus Groß vor Ort verpackt (außer Nüsse) ; vorverpackten einzelnen Portionen Essen von einem Restaurant oder Ladengeschäft gedient, abgepackten Einzelportionen von Lebensmitteln durch Automaten oder Kantinen verkauft, vorverpackten Fleisch Produkte, die gegrillt werden oder vor Ort gekocht . Wenn eine Zutatenliste enthalten ist, müssen Allergene auf dieser Liste
Bedeutung

Es wird geschätzt, Nahrungsmittelallergien bis 4 Prozent der kanadischen Erwachsene und bis zu 6 3percent beeinflussen. Prozent der Kinder . Eine weitere 1 Prozent der Kanadier haben Zöliakie, eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten . Allergenkennzeichnung hilft Allergikern zu vermeiden Nebenwirkungen bis hin zu anaphylaktischen Schock und Tod.
Sicherheitshinweise

Sicherheitshinweise ( " Kann enthalten [x ]") enthalten sind, wenn ein Allergen nicht absichtlich hinzugefügt einem Produkt, kann jedoch unter Umständen vorhanden sein. Diese Aussagen werden derzeit empfohlen, aber nicht erforderlich.
Inspektion und Durchsetzung

Health Canada überwacht die Einhaltung der Kennzeichnungsvorschriften durch eine in-und Einfuhrkontrolle -Programm. Nicht konforme Hersteller und Einzelhändler sind mit Geldstrafen und andere Folgen im Ermessen der Inspektoren.