FDA Allergen Labeling Regeln

Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) ", etwa 2 Prozent der Erwachsenen und etwa 5 Prozent der Säuglinge und Kleinkinder in den Vereinigten Staaten leiden unter Lebensmittelallergien. " Im Jahr 2004 erließ die FDA den Nahrungsmittelallergenkennzeichnungund Verbraucherschutzgesetz von 2004 ( Public Law 108-282 , Titel II) zu den wichtigsten Lebensmittelallergene und skizzieren spezifischen Regelungen für die Kennzeichnung auf alle hergestellten Lebensmitteln. Acht Wichtige Lebensmittel- Allergene

Die FDA erklärte, dass alle hergestellten Lebensmittel, die einen oder mehrere der acht großen Nahrungsmittelallergene enthalten, müssen Etiketten tragen Warnung der Verbraucher der Gefahr . Wie in Abschnitt 201 ( qq ) aufgeführt (1) diese Allergene sind " Milch , Eier, Fisch (zB Bass , Flunder oder Kabeljau ) , Krebsschalentiere (zB Krabben, Hummer oder Garnelen ) , Nüsse (zB Mandeln , Pekannüsse oder Walnüsse ) , Weizen, Erdnüsse und Sojabohnen. "
Spell It Out

der Hersteller nicht brauchen, um jede zusätzliche Kennzeichnung gehören , wenn der Hauptallergen ist in Dinkel die Zutatenliste . Zum Beispiel, wenn die Zutatenlisten "Käse" , ohne zusätzliche Kennzeichnung auf, ist das Zutatenliste muss korrekt enthalten " Käse ( Milch). "
Alternative Labeling
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Wenn die Herstellung wählt, um nicht buchstabieren das Hauptallergen Quelle in der Liste ingredieant , muss es dann ein zusätzliches Etikett unterhalb oder neben der Zutatenliste in einer Art , die nicht kleiner als die der Zutatenliste mit den Worten " kann enthalten ( Allergen ) . "
Fettige Ausnahme

Alles , das ein Protein aus einem Hauptallergen muss außer im Fall von stark raffinierte Öle wie Soja oder gekennzeichnet werden Erdnussöl .
Glutenfrei

Obwohl derzeit eine freiwillige Regelung , die FDA fordert die Hersteller auf " glutenfrei" Produkte zu identifizieren. Dies ist eine Reaktion auf den Anstieg der diagnostizierten Fälle von Zöliakie, einer Autoimmun Empfindlichkeit auf Gluten. Gluten erscheint häufig in Weizen-Produkte , obwohl es in anderen Lebensmitteln als auch erscheinen .
Kreuzkontamination

Die FDA nicht rechtlich Hersteller benötigen , um zu melden, wenn ein Lebensmittel haben sich mit einem durch die Produktion auf gemeinsamen Ausrüstung Allergen kontaminiert. Einige Hersteller auch eine Warnung, wie, " Kann Weizen und Soja enthalten " oder " Hergestellt mit Geräten, die auch Erdnüsse verarbeitet haben kann . " Leider verlangt die FDA keine Standardisierung der Sprache als 2010 , obwohl es derzeit an dem Thema.